烤烘黑芝麻

营养丰富的油性种子 ─ 黑芝麻

您能想像一颗小小的黑芝麻能有多大的功效吗？黑芝麻是人类最早认识的油性种子之一，并一直被广泛使用。黑芝麻不但可用于烹饪中，更可作食疗之用，具有预防及治疗疾病、补充营养等的功能，适合任何人士食用。

这小小的神奇种子富含钙和磷，有助提升免疫力及促进消化系统健康。同时，黑芝麻富含植物营养素，具强身健体之效能。除此之外，黑芝麻更被尊为美容圣品，具有乌发、美肌及抗衰老的效能，是极佳的保健美容食品。

主要优点

• 蕴含多种人体必需的矿物质，包括钙和磷，有助强健骨骼、促进红血球的产生、体内酵素的合成、荷尔蒙的产生、调节心脏及骨胳活动
• 含镁和钙，有助调节血压和改善睡眠质素（尤其对更年期妇女睡眠不佳更为有效）
• 含锌，有助预防因骨质密度减低或骨质疏松引起的骨折
• 含膳食蛋白质，具有优质的氨基酸，专门针对儿童成长所需
• 每天食用黑芝麻，有助身体吸收充足的酚类抗氧化剂、矿物质、维他命及蛋白质

建议食用方法：适用于不同的烹饪方法及菜式制作中

它含有丰富矿物质钙质，每汤匙可提供291毫克，份量相当于1杯牛奶，满足了建议摄取量的25% 。 (建议摄取量为每天1200毫克。）

它的铁质含量亦十分高，每汤匙有4.9毫克的铁，是100克红肉的2倍份量，对预防缺铁性贫血十分重要。如配合高维生素C的食物一同进食，更可加强铁质的吸收。

含有构成蛋白质的份子—氨基酸甲硫氨酸，此氨基酸与毛发色素有关。

黑芝麻是不饱和脂肪酸(例如多元、单元不饱和脂肪酸) 的丰富食源。

每汤匙可提供3克的膳食纤维，份量相当于一个橙或半条粟米。

此产品或对身体有以下益处：

• 提升骨质密度
• 预防肌肉抽筋
• 降血压
• 增强免疫力
• 提升活力
• 经常使用，可预防白发增生
• 减少皮肤干燥及色素的沉淀
• 降低低密度脂蛋白胆固醇
• 预防结肠癌

适用对象：

不同年龄阶段的人士

不适用于对坚果敏感的人士、容易腹泻的人士可减少食用份量。患有肾病的人士亦应寻求注册营养师的人建议。