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喝果汁讓身體更不健康?

六月 24,2020 04:39:55 下午

喝果汁讓身體更不健康?

都市人生活繁忙,容易因工作忽略健康和均衡飲食,尤其是生果和蔬菜的攝取。每人每日應吃兩份水果,很多人卻因方便等各種原因,以果汁代替,反而得不償失,對身體造成負擔。

水果含有水溶性纖維、天然果糖以及其他維生素。進食水果後,身體需要一段時間去分解含有果糖的水果細胞,讓果糖進入到血液。果糖屬於「遊離糖」,類似於蜂蜜或食品中添加的糖。當身體在慢慢吸收這些糖份的同時,亦在消耗能量,血糖水平就會可維持平穩。

可是在果汁的製作過程中,大部份的纖維已被去除,果糖可以更快被身體吸收。血糖突然上升會讓胰腺分泌胰島素,將血糖降至穩定水平。長期下去,可導致血糖機制失效,增加患上糖尿病、脂肪肝和心髒病等的風險。另外,研究顯示,飲用果汁並不會讓我們減少當日進食其它食物的攝入,令卡路里攝入超標的風險更高,導致體重增加。

雖然果汁有時亦含有如抗氧化劑、維生素等的營養成分,但吃一個完整的水果,可獲得的營養更多,而且糖份比飲用果汁少35%。而且水果的水溶性纖維不止有助排便排毒,更助穩定血糖及降膽固醇。

若仍然對水果有抗拒的話,可考慮製作營養蔬果飲料 SuperGreen 超級蔬果汁粉末,將蔬菜及水果原個放入攪拌機攪拌,不但可以保存纖維和營養素,飽肚感亦會比果汁更持久。

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