烤烘黑芝麻

營養豐富的油性種子 ─ 黑芝麻

您能想像一顆小小的黑芝麻能有多大的功效嗎？黑芝麻是人類最早認識的油性種子之一，並一直被廣泛使用。黑芝麻不但可用於烹飪中，更可作食療之用，具有預防及治療疾病、補充營養等的功能，適合任何人士食用。

這小小的神奇種子富含鈣和磷，有助提升免疫力及促進消化系統健康。同時，黑芝麻富含植物營養素，具強身健體之效能。除此之外，黑芝麻更被尊為美容聖品，具有烏髮、美肌及抗衰老的效能，是極佳的保健美容食品。

主要優點

• 蘊含多種人體必需的礦物質，包括鈣和磷，有助強健骨骼、促進紅血球的產生、體內酵素的合成、荷爾蒙的產生、調節心臟及骨胳活動
• 含鎂和鈣，有助調節血壓和改善睡眠質素（尤其對更年期婦女睡眠不佳更為有效）
• 含鋅，有助預防因骨質密度減低或骨質疏鬆引起的骨折
• 含膳食蛋白質，具有優質的氨基酸，專門針對兒童成長所需
• 每天食用黑芝麻，有助身體吸收充足的酚類抗氧化劑、礦物質、維他命及蛋白質

建議食用方法：適用於不同的烹飪方法及菜式製作中

它含有豐富礦物質鈣質，每湯匙可提供291毫克，份量相當於1杯牛奶，滿足了建議攝取量的25% 。(建議攝取量為每天1200毫克。）

它的鐵質含量亦十分高，每湯匙有4.9毫克的鐵，是100克紅肉的2倍份量，對預防缺鐵性貧血十分重要。如配合高維生素C的食物一同進食，更可加強鐵質的吸收。

含有構成蛋白質的份子—氨基酸甲硫氨酸，此氨基酸與毛髮色素有關。

黑芝麻是不飽和脂肪酸(例如多元、單元不飽和脂肪酸) 的豐富食源。

每湯匙可提供3克的膳食纖維，份量相當於一個橙或半條粟米。

此產品或對身體有以下益處：

• 提升骨質密度
• 預防肌肉抽筋
• 降血壓
• 增強免疫力
• 提升活力
• 經常使用，可預防白髮增生
• 減少皮膚乾燥及色素的沉澱
• 降低低密度脂蛋白膽固醇
• 預防結腸癌

適用對象：

不同年齡階段的人士

不適用於對堅果敏感的人士、容易腹瀉的人士可減少食用份量。患有腎病的人士亦應尋求註冊營養師的人建議。