【低卡又健康】生酮飲食怎麼吃最有效？好處有哪些？

生酮飲食（Ketogenic diet）是一種低碳水化合物、高脂肪的飲食模式。它的理念是通過限制碳水化合物的攝入，迫使身體轉而燃燒脂肪來產生能量，從而達到減肥和改善健康的目的。在生酮飲食中，碳水化合物的攝入量通常限制在每天50克以下，而脂肪和蛋白質的攝入量則相應增加。這種飲食模式可以導致身體進入生酮狀態，即產生大量酮體，這些酮體被身體用作能量來源。生酮飲食的食物包括肉類、魚類、奶製品、堅果、種子、低糖水果和蔬菜等。生酮飲食已經被證明對一些健康問題有益，例如幫助控制體重、改善血糖控制、降低膽固醇和血壓等。

生酮飲食有多種方式，以下是其中幾種常見的方式：

標準生酮飲食：每天攝入約70-75%的脂肪、20-25%的蛋白質和不到5%的碳水化合物。這種飲食模式通常會導致身體進入生酮狀態。

短期生酮飲食：這種飲食模式通常持續數天或數週，旨在迅速進入生酮狀態。它的飲食比例類似於標準生酮飲食。

定向生酮飲食：該飲食模式在訓練日增加碳水化合物的攝入量，以提供更多的能量和支持肌肉恢復。非訓練日則和標準生酮飲食相同。

高蛋白質生酮飲食：在標準生酮飲食的基礎上，增加蛋白質的攝入量，通常為每天30%的蛋白質、60%的脂肪和10%的碳水化合物。

瘦肉生酮飲食：該飲食模式強調低脂肪的蛋白質來源，如雞肉、火雞肉、魚類和海鮮等。脂肪的攝入量通常稍低於標準生酮飲食，約為65-70%。

生酮飲食什麼人比較適合？

体重超标或肥胖者：生酮飲食可幫助減少體重和脂肪，改善身體的代謝和健康狀況。
糖尿病患者：生酮飲食可以幫助改善胰島素敏感性和血糖控制，減少藥物的使用。
癫痫患者：生酮飲食已被證明對癲癇發作有一定的控製作用。
代谢综合征患者：生酮飲食可以幫助降低血壓、血糖和膽固醇，從而減少代謝綜合徵的風險。
某些神经退行性疾病患者：生酮飲食對於防治某些神經退行性疾病如阿爾茨海默病、帕金森病等有一定的療效。

Superfood Lab【抗糖醫】稀有糖

近年流行低糖低碳飲食方法，在餐單中使用稀少糖，從而攝取更少糖份，達至控糖、減肥的效果。

稀少糖（rare sugars）是一類罕見的天然糖分子，例如木糖、阿拉伯糖、甘露糖等。與普通糖分子不同，一些研究表明，稀少糖的攝入可以提高糖尿病患者的胰島素敏感性，降低血糖和胰島素水平。此外，稀少糖還具有抗氧化和抗炎作用，有助於改善糖尿病患者的血管功能和代謝狀態。

以稀少糖代替普通糖分攝入可能是一種較為健康的飲食選擇，可以減少糖尿病患者的胰島素使用量，改善血糖和代謝狀態。

稀有糖擁有蔗糖 70% 甜度，卡路里卻比蔗糖少 90%。加上，其代謝過程有別於蔗糖，對血糖和胰島素水平的影響極小。對關注體重或血糖水平的人士，即使長期食用也不會對健康構成影響。

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如果跟著生酮減肥究竟應該怎么吃才健康:

今天我就告訴你，生酮應該怎麼吃，首先，碳水化合物含量高的食品，都是要拒絕的。

生酮不能吃什麼？

精製碳水化合物：如白麵粉、白米飯、糖果、蛋糕、餅乾、麵包等。

含糖飲料：如碳酸飲料、果汁、甜茶、咖啡伴侶等。

含澱粉的蔬菜：如馬鈴薯、玉米、豌豆、扁豆、南瓜等。

部分水果：如香蕉、蘋果、橙子、葡萄、芒果等。

部分堅果和乾果：如腰果、葵花籽、葡萄乾、無花果等。

此外，生酮飲食還需要限制蛋白質的攝入量，因此也需要注意以下食物：

紅肉：如牛肉、豬肉、羊肉等。

部分禽類：如雞腿、鴨腿等。

部分海鮮：如蝦、蟹、貝類等

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