低溫冷燥技術 保留蔬果天然營養

冷凍乾燥是在真空(0.05 大氣壓)和極冷溫度(低至 -80 攝氏度)下乾燥新鮮水果和蔬菜的技術。目的是冷凍新鮮水果中所含的水分,然後使用真空系統去除水果中的固態水份(冰),然後將其直接轉化為氣態(水蒸氣)而不經過成為液態的過程。

凍乾燥技術保留原個蔬果形狀、顏色、香氣、風味和營養價值。 這項技術可幫助水果或蔬菜只保留其中平均 1%-3%的水份含量。

  • 什麼是低溫冷壓技術?

    什麼是低溫冷壓技術?

    通過使用冷壓技術,產品質量更高,因為加工過程中的溫度不會上升到對成分產生不利影響的水平。

    在壓製過程中,必須釋放熱量。 但是按照這個理論,溫度可能不會超過 49 °C (120 °F)。 以這種方式提取時,產品保留了其真正的風味、香氣和營養成分。

  • 低溫冷壓技術優勝之處

    低溫冷壓技術優勝之處

    冷壓技術有助於將成分保持在其自然狀態,並且具有全天然的營養和風味,非常健康。 冷壓更昂貴,因為它需要更長的時間並且產量更低,但它是最安全、最自然的提取方法。